Rezept Veganes Sandwich »Hawaii«

Name: Veganes Sandwich »Hawaii«
Prep time: 15 min
Ingredients: 80 g frische Ananas; 2 EL Olivenöl; 4 dicke Scheiben Graubrot; 2 TL vegane Mayonnaise; 2 TL Senf; 1 reife Avocado; 2 EL Zitronensaft; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 10 Scheiben veganer Aufschnitt oder Räuchertofu

Diese exotischen Lunchpakete werden mit veganem Aufschnitt und saftiger Ananas belegt. Abwechslung im Graubrot-Allerlei.

René Riis

Rezeptinfos

unter 30 min

710 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 2 Personen

80 g frische Ananas
2 EL Olivenöl
4 dicke Scheiben Graubrot
2 TL vegane Mayonnaise
2 TL Senf
1 reife Avocado
2 EL Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
10 Scheiben veganer Aufschnitt oder Räuchertofu

Zubereitung

Die Ananas in sechs dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ananasscheiben nacheinander bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 1 Min. anbraten.
Zwei Scheiben Brot mit Mayonnaise und Senf bestreichen. Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslösen (oder schälen und in Scheiben schneiden). Das Avocadofruchtfleisch mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gebratene Ananas und den Aufschnitt auf den mit Mayonnaise und Senf bestrichenen Brotscheiben verteilen, das Avocadofruchtfleisch daraufgeben und die Sandwiches mit den übrigen Brotscheiben abdecken.