Homepage Rezepte Veganes Weißbrot mit Kräutern

Zutaten

1 Würfel Hefe (42 g)
1 TL Zucker
300 ml Sojamilch
1 gehäufter TL Salz
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
Kastenform (ca. 24 cm Länge)
vegane Margarine für die Form

Rezept Veganes Weißbrot mit Kräutern

Rezeptinfos

mehr als 90 min
100 kcal
leicht

Zutaten für ca. 20 Scheiben (1 Brot)

Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für ca. 20 Scheiben (1 Brot)

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken, die Hefe hineinbröckeln und mit dem Zucker bestreuen. Die Sojamilch lauwarm erwärmen und in die Mulde gießen. Den Vorteig 5 Min. ruhen lassen, bis die Hefe Blasen wirft.
  2. Dann das Salz zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt ca. 35 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen sehr fein hacken. Die Kräuter unter den gegangenen Teig kneten und den Teig nochmals zugedeckt ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Die Kastenform fetten. Den Teig in die Kastenform geben (nicht mehr kneten), mit einem feuchten Tuch bedecken und weitere 20 Min. ruhen lassen.
  5. Den Backofen auf 220° vorheizen (Umluft 200° ohne Vorheizen). Das Brot im heißen Ofen (unten) ca. 50 Min. backen. Das fertige Brot 10 Min. abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(1)

Kommentare zum Rezept

Sojamilch?

Kann man da als Nichtveganer auch normale Milch oder Buttermilch verwenden?

@aerobig

Entschudlige bitte, Deine Frage war komplett untergegangen. Ja, du kanst die Sojamilch natürlich auch durch Kuhmilch ersetzen. Wie es sich geschmacklich auswirkt, können wir Dir leider nicht sagen, da wir es noch nicht selber ausprobiert haben, aber bei der Zusammenstellung der Zutaten dürfte es sich am Ende nicht auswirken, dass der Eigengeschmack der Sojamilch fehlt.

 

Viele Grüße

Dein Küchengötter-Team

Eier pochieren: so geht's

Anzeige
Anzeige
Login