Rezept Vegetarische Spinatlasagne mit Feta

Name: Vegetarische Spinatlasagne mit Feta
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 500 g aufgetauter TK-Blattspinat; 200 g Feta; 100 g Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; Pfeffer; 2 Zwiebeln; 500 g Cocktailtomaten; 100 g grüne Oliven (ohne Stein); 2 EL Öl; 2 TL Kräuter der Provence; 1 EL Honig; 100 ml trockener Weißwein; Salz; 12 Lasagneplatten (ca. 200; 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler); Auflaufform (20 × 30 cm); Butter für die Form

Die vegetarische Variante wird auch Liebhaber des Klassikers überzeugen. Sie schmeckt herrlich würzig-aromatisch und ist ganz einfach zuzubereiten.

Coco Lang

Rezeptinfos

mehr als 90 min

625 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

Weitere Rezepte für Spinatlasagnen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Knoblauchzehen
500 g aufgetauter TK-Blattspinat
200 g Feta
100 g Sahne
100 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
2 Zwiebeln
500 g Cocktailtomaten
100 g grüne Oliven (ohne Stein)
2 EL Öl
2 TL Kräuter der Provence
1 EL Honig
100 ml trockener Weißwein
Salz
12 Lasagneplatten (ca. 200
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
Auflaufform (20 × 30 cm)
Butter für die Form

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Spinat ausdrücken und in eine Schüssel geben. Den Feta zerbröckeln und mit Sahne, Brühe und der Hälfte des Knoblauchs dazugeben. Die Spinat-Käse-Masse mit Pfeffer würzen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Oliven ebenfalls halbieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Tomaten hinzufügen und 2 Min. mitdünsten. Kräuter, restlichen Knoblauch und den Honig dazugeben, alles kurz weiterdünsten, dann mit dem Wein ablöschen. Die Sauce 1 Min. köcheln lassen. Die Oliven dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Auflaufform einfetten. Den Boden mit 3 Lasagneplatten auslegen. Darüber je ein Viertel der Spinatmasse und der Tomatenmischung schichten und so fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Lasagne im heißen Backofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 50 Min. backen. Nach 20 Min. Backzeit die Lasagne mit dem geriebenen Käse bestreuen und fertig garen.