Zutaten

1 EL Rapsöl

1 EL Butter

450 g TK-Bratkartoffelscheiben

1 Schalotte

1 rotschaliger Apfel

5-6 Zweige Thymian

Salz

Pfeffer

125 g Sahne

2 EL Crème fraîche

40 g geriebener Emmentaler (Kühlregal)

3-4 Stängel Petersilie

Rezept Vegetarisches Kartoffel-Apfel-Gratin

Name: Vegetarisches Kartoffel-Apfel-Gratin
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 EL Rapsöl; 1 EL Butter; 450 g TK-Bratkartoffelscheiben; 1 Schalotte; 1 rotschaliger Apfel; 5-6 Zweige Thymian; Salz; Pfeffer; 125 g Sahne; 2 EL Crème fraîche; 40 g geriebener Emmentaler (Kühlregal); 3-4 Stängel Petersilie

... nicht aus dem Backofen, sondern aus der Pfanne! Sind Pellkartoffeln übrig? Dann diese - geschält und in Scheiben geschnitten - statt der TK-Kartoffeln verwenden.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

725 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

Zubereitung

In einer großen beschichteten Pfanne das Öl und die Butter erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin unter gelegentlichem Wenden in 8 Min. goldbraun braten.
Inzwischen die Schalotte schälen und fein würfeln. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und ungeschält in Scheiben schneiden. Den Thymian abbrausen, die Blättchen abstreifen.
Schalotte und Apfel zu den Kartoffeln geben und 2 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Thymian darüberstreuen. Sahne und Crème fraîche verrühren und darübergießen. Den Käse obendrauf verteilen. Den Deckel auflegen und alles bei mittlerer Hitze 5 Min. garen, bis der Käse geschmolzen ist.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen und hacken. Vor dem Servieren auf die Kartoffeln streuen.