Wacholder-Kräuter-Butter
Wenn die Kräuterbutter auf der herrlich krossen Kruste des Geflügel schmilzt, erhalten Sie eine feine Dreingabe an Würzigkeit!
Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| je 1/2 Bund Dill, Petersilie und Schnittlauch | |
| 1 TL | Wacholderbeeren |
| 125 g | weiche Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas abgeriebene Orangenschale |
Zubereitung
Schritt 1 von 1
Kräuter abspülen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen und fein hacken. Wacholderbeeren in einer Pfanne kurz anrösten, im Mörser zerstoßen. Butter mit der Gabel fein zerdrücken, mit Kräutern, Wacholder, Salz, Pfeffer und Orangenschale würzen. Reste einfrieren.
