Homepage Rezepte Wildkräutersalat mit Holunderblüten-Dressing

Zutaten

60 g Löwenzahn
60 g Feldsalat
1 Handvoll Gänseblümchen
2 EL Holunderblütensirup
1 EL Apfel-Balsamessig
2 EL Apfelsaft
1 TL Dijonsenf
5 EL Traubenkernöl

Rezept Wildkräutersalat mit Holunderblüten-Dressing

Rezeptinfos

unter 30 min
145 kcal
leicht

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Die Wildkräuter und den Feldsalat verlesen, abbrausen und trocken schleudern. Gänseblümchen separat abbrausen und trocken tupfen.
  2. Für das Dressing Sirup, Essig und Apfelsaft mit Senf und Salz verrühren, den Pfeffer frisch dazumahlen. Nach und nach das Öl unterschlagen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  3. Die Salatblätter auf vier Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit den Gänseblümchen bestreuen.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(1)

Kommentare zum Rezept

Unglaublich gut!

Das Dressing dieses Salats ist so gut, dass ich es kaum glauben kann. Bei den Salaten kann man prima variieren, wenn man nicht alles bekommt - andere Wildsalate schmecken auch. Und die Gänseblümchen sehen zwar sehr hübsch aus und schmecken bestimmt auch gut, sind für (Groß-)Städter aber auch nicht leicht zu beschaffen...
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