Homepage Rezepte Wildkräutersalat mit Holunderblüten-Dressing

Zutaten

60 g Löwenzahn
60 g Feldsalat
1 Handvoll Gänseblümchen
2 EL Holunderblütensirup
1 EL Apfel-Balsamessig
2 EL Apfelsaft
1 TL Dijonsenf
5 EL Traubenkernöl

Rezept Wildkräutersalat mit Holunderblüten-Dressing

Das raffinierte Holunderblüten-Dressing hebt das Aroma der Wildkräuter, ohne ihren charakteristischen Geschmack zu überdecken.

Rezeptinfos

unter 30 min
145 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Die Wildkräuter und den Feldsalat verlesen, abbrausen und trocken schleudern. Gänseblümchen separat abbrausen und trocken tupfen.
  2. Für das Dressing Sirup, Essig und Apfelsaft mit Senf und Salz verrühren, den Pfeffer frisch dazumahlen. Nach und nach das Öl unterschlagen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  3. Die Salatblätter auf vier Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit den Gänseblümchen bestreuen.

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