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Würziger Bärlauchquark

Name: Würziger Bärlauchquark
Prep time: 10 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 250 g Magerquark; 100 g Frischkäse; 1 TL Honig; 4 EL Rapsöl; 1 TL Dijonsenf; 1 EL Aceto balsamico bianco; 1 Msp. gemahlener Schabzigerklee (nach Belieben); Salz; weißer Pfeffer

Schabzigerklee erinnert an Curry oder Liebstöckel. In der Schweiz wird er für Brot, Käse und Quark verwendet. Bei uns ist er im Reform- oder Kaufhaus erhältlich.

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Aufwand

10 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

195 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 Bund	Bärlauch
50 g	getrocknete Tomaten in Öl
250 g	Magerquark
100 g	Frischkäse
1 TL	Honig
4 EL	Rapsöl
1 TL	Dijonsenf
1 EL	Aceto balsamico bianco
1 Msp.	gemahlener Schabzigerklee (nach Belieben)
	Salz
	weißer Pfeffer

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Sieb, Schüssel, Löffel

1 Bund Bärlauch, 50 g getrocknete Tomaten in Öl

Messer, Schneidebrett, Sieb

Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln.

250 g Magerquark, 100 g Frischkäse, 1 TL Honig, 4 EL Rapsöl, 1 TL Dijonsenf, 1 EL Aceto balsamico bianco, 1-2 EL Wasser (nach Wunsch)

Schüssel, Löffel

Den Quark mit Frischkäse, Honig, Öl, Senf und Essig verrühren. Nach Wunsch noch mit 1-2 EL Wasser verdünnen.

1 Msp. gemahlener Schabzigerklee (nach Belieben), Salz, weißer Pfeffer

Löffel

Bärlauch, Tomaten und nach Belieben den Schabzigerklee unter den Quark rühren. Den Quark ca. 5 Min. durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.