Rezept Würziger Bärlauchquark

Name: Würziger Bärlauchquark
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 250 g Magerquark; 100 g Frischkäse; 1 TL Honig; 4 EL Rapsöl; 1 TL Dijonsenf; 1 EL Aceto balsamico bianco; 1 Msp. gemahlener Schabzigerklee (nach Belieben); Salz; weißer Pfeffer

Schabzigerklee erinnert an Curry oder Liebstöckel. In der Schweiz wird er für Brot, Käse und Quark verwendet. Bei uns ist er im Reform- oder Kaufhaus erhältlich.

Studio L´EVEQUE Tanja & Harry Bischof

Rezeptinfos

unter 30 min

195 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Bund Bärlauch
50 g getrocknete Tomaten in Öl
250 g Magerquark
100 g Frischkäse
1 TL Honig
4 EL Rapsöl
1 TL Dijonsenf
1 EL Aceto balsamico bianco
1 Msp. gemahlener Schabzigerklee (nach Belieben)
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln.
Den Quark mit Frischkäse, Honig, Öl, Senf und Essig verrühren. Nach Wunsch noch mit 1-2 EL Wasser verdünnen.
Bärlauch, Tomaten und nach Belieben den Schabzigerklee unter den Quark rühren. Den Quark ca. 5 Min. durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt zu Pellkartoffeln, herzhaften Pfannkuchen oder als Brotaufstrich.