Rezept Zucchinisuppe mit Pfeffermakrele

Name: Zucchinisuppe mit Pfeffermakrele
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 großer Zucchino (400 g); 1 EL Öl; 800 ml Gemüsebrühe; 180 g geräucherte Pfeffermakrele; Salz; Pfeffer

Es grünt so grün … In der leichten Gemüsesuppe aus nur wenigen Zutaten gibt es als besonderes Highlight Räucherfischstücke. So gut kann einfach sein.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

315 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 großer Zucchino (400 g)
1 EL Öl
800 ml Gemüsebrühe
180 g geräucherte Pfeffermakrele
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Zucchino waschen und putzen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zucchinistücke darin in ca. 3 Min. anbraten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe gut 10 Min. kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Makrele mit einer Gabel in mundgerechte Stücke zerteilen und auf zwei Suppenteller verteilen. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Makrelenstücke gießen.

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