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Schneller Nudelauflauf

Name: Schneller Nudelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: FÜR 2 PERSONEN
Ingredients: 150 g Bandnudeln; Salz; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 400 g TK-Gemüsemischung; 150 g Sahne; 1 EL gemischte, gehackte TK-Kräuter; Pfeffer; 125 g Mozzarella

Nudeln und Gemüse werden mit Mozzarella überbacken. Schmeckt einfach fantastisch, geht schnell und eignet sich auch prima fürs Meal-Prep.

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Aufwand

35 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 PERSONEN

950 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	Bandnudeln
	Salz
1	Zwiebel
1 EL	Öl
400 g	TK-Gemüsemischung
150 g	Sahne
1 EL	gemischte, gehackte TK-Kräuter
	Pfeffer
125 g	Mozzarella

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Kochtopf, Sieb, Messer, Schneidebrett, Pfanne mit Deckel, Aufflaufform (ca. 20 x 25 cm), kleine Schüssel, Löffel

Wasser, Salz, 150 g Bandnudeln

Kochtopf, Sieb

Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen und anschließend abgießen.

1 Zwiebel, 1 EL Öl, 400 g TK-Gemüsemischung

Messer, Schneidebrett, Pfanne mit Deckel

Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Inzwischen die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die gefrorene Gemüsemischung dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 10 Min. auftauen und garen.

Aufflaufform (ca. 20 x 25 cm)

Die Bandnudeln und das Gemüse in der Auflaufform gut miteinander vermischen.

150 g Sahne, 1 EL gemischte, gehackte TK-Kräuter, 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer

kleine Schüssel, Löffel, Messer, Schneidebrett

Die Sahne mit den Kräutern, 1 TL Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren und den Guss über die Nudel-Gemüse-Mischung geben. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Diesen im Backofen (Mitte) ca. 15 Min. überbacken, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.