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Spaghetti Bolognese di Zucchini

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Kategorien: Fettarm, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Leicht, Pastagerichte, Sommer, Vegetarisch
Es muss nicht immer Hackfleisch sein! Gesünder, fettärmer, kalorienreduzierter und trotzdem superlecker kommt diese Nudelsauce daher, die blitzschnell zubereitet ist.
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3 Stk. Zucchini (ca. 600 g), 1 Stk. Zwiebel, 2 Stk. Knoblauchzehen, 500 g Tomatensauce , 100 g Parmesan, 1 Stk. grüne Chilischote, Salz, Pfeffer & getrocknete Kräuter, Olivenöl, 250 g Vollkornspaghetti
Schritt 1
Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl in einem Topf glasig dünsten. Zucchini klein würfeln und hinzugeben, einige Minuten mitdünsten.
Schritt 3
Mit Tomatensauce ablöschen. Chilischote klein schneiden, hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern kräftig würzen. Sauce mit den Nudeln auf Tellern anrichten, Parmesan dazu reichen.
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Rezept Steckbrief

Spaghetti Bolognese di Zucchini

Zutaten
  • 3 Stk. Zucchini (ca. 600 g)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 500 g Tomatensauce
  • 100 g Parmesan
  • 1 Stk. grüne Chilischote
  • Salz, Pfeffer & getrocknete Kräuter
  • Olivenöl
  • 250 g Vollkornspaghetti
Autor
rude_skaoz
Anzahl Portionen
2 Personen
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Sommer
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Hauptspeise
Gerichttyp
Pastagerichte
Verschiedenes
Fettarm, Leicht, Vegetarisch, Für Zwei
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