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Erdnuss-Reis

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Kategorien: Asien, Beilage, Frühling, Für Zwei, Herbst, Kochen, Muttertag, Ostern, Preiswert, Sommer, Vegetarisch, Vollwert, Weihnachten, Winter
Fernöstlich inspirierte Beilage mit Erdnusskernen und Erdnussbutter.
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Rezept
 
 
 
1 TL Rapsöl, 100 g Naturreis, 1 TL gemahlener Kardamom oder Kreuzkümmel, 250 ml Wasser oder Gemüsebrühe, 1 EL geröstete Erdnusskerne (gesalzen oder ungesalzen), 1 EL Erdnussbutter, Salz, Pfeffer, 2 EL gehackte glatte Petersilie
Schritt 1
Das Rapsöl in einem kleinen Topf erhitzen. Den Reis mit dem Gewürz darin glasig dünsten. Mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt 40-45 Min. bei kleiner Hitze quellen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
Schritt 2
Inzwischen die Erdnüsse hacken – nach Belieben mehr oder weniger fein – und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
Schritt 3
Die Erdnussbutter und die Erdnüsse unter den Reis rühren, diesen mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz ausdampfen lassen und mit Petersilie bestreut servieren.
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Rezept Steckbrief

Erdnuss-Reis

Zutaten
  • 1 TL Rapsöl
  • 100 g Naturreis
  • 1 TL gemahlener Kardamom oder Kreuzkümmel
  • 250 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 EL geröstete Erdnusskerne (gesalzen oder ungesalzen)
  • 1 EL Erdnussbutter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL gehackte glatte Petersilie
Anzahl Portionen
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Region
Asien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
244 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Frühling, Ostern, Winter, Herbst, Sommer, Muttertag, Weihnachten
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Beilage
Verschiedenes
Preiswert, Vegetarisch, Vollwert, Für Zwei
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 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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