Alles suchen
Homepage Themenseiten Selber machen Einmachen Sauer einmachen Sauer einlegen
Einmachen

Sauer einlegen: Raffinierte Rezepte und Tipps

Du willst Gemüse sauer einlegen? Wir geben praktische Tipps rund ums sauer Einlegen und haben klassische und ausgefallene Rezepte für dich zusammengestellt.

Sauer Einmachen Gemüse sauer einlegen
Coco Lang

Rezepte für sauer eingelegte Zwiebeln und Gurken

24-Stunden-Pickles Aus roten Zwiebeln
24-Stunden-Pickles Aus roten Zwiebeln
Scharf-saure Gurken mit Peperoni und Zwiebeln
Scharf-saure Gurken mit Peperoni und Zwiebeln
Eingelegte Gurken
Eingelegte Gurken

Sauer einlegen - Anleitung

1.

Gemüse kann auf zwei Arten sauer eingelegt werden: Es kann roh eingesalzen und entwässert oder zuerst gegart und dann mit Essigsud übergossen und verschlossen werden.

2.

Zum sauer Einlegen eignen sich folgende Gemüsesorten: Stark wasserhaltige Gemüse wie Gurken oder Chinakohl, aber auch Zwieblen oder Paprika.

3.

Das Gemüse wird roh eingesalzen oder in Salzwasser eingelegt, so zieht es dann 12-24 Stunden.

4.

Anschließend das Gemüse abspülen und mit aromatisiertem Essigsud auffüllen.

5.

Je nachdem, wie viel Biss das sauer eingelegte Gemüse haben soll, wird der Essigsud heiß oder kalt angegossen.

Rezepte für sauer eingelegtes Gemüse

Weitere Rezepte, Tipps & Ideen

Fondue Rezepte
Fondue
Raclette Rezepte
Raclette
Sauerkraut
Sauerkraut selber machen

Beliebte Suchbegriffe

1. Top-Gerichte

Neubauer, Mathias
Neubauer, Mathias
Themen
Themen

Apfelkuchen | Apfelgelee | Apfelmus | Béchamelsauce | Chili con Carne | Gulasch | Käsekuchen | Quiche | Marmorkuchen | Waffeln | Lasagne | Kartoffelgratin | Wraps |  Kartoffelpuffer | Pfannkuchen | Kartoffelsalat |Rhabarberkuchen| Schnitzel 

2. Top-Zutaten

Rynio, Jörn
Rynio, Jörn
rezeptuebersicht_zutaten
rezeptuebersicht_zutaten

Avocado | Schokolade | Kartoffeln | Reis | Curry | Kichererbsen | Bärlauch | Spinat | Rhabarber  | Spargel | Möhren | Eierlikör | Lamm |  Rucola | Grünkohl

 

 

3. Top-Themen

©luoman/iStock
©luoman/iStock
Buffet-Speisen
Buffet-Speisen

Sushi selber machen | Cake Pops | Motivtorten selber machen | Küchenmaße & Gewichte | Nudeln selber machen | Zuckerfreie Rezepte | Auftauen in der Mikrowelle | Home Office | Ketogene Diät | Schlank im Schlaf | Marmelade einkochen | Brot backen | Sauerteig selber machen | Vorratshaltung |Brot ohne Mehl backen |Kuchen ohne Mehl| Grillen |Braten ohne Fett |Küchengötter+