Rezept Apfelkücherl mit Vanillesahne

Name: Apfelkücherl mit Vanillesahne
Prep time: 40 min
Ingredients: 200 g Mehl; 150 ml Milch; Salz; 2 Eier (Größe S); 4 kleine, säuerliche Äpfel; 1/2 Zitrone; 200 g Sahne; 1 EL Vanillezucker; 2 EL Zucker; 1/2 TL Zimtpulver; 3 EL Butter

Apfelringe, durch einen dicken Eierkuchenteig gezogen und ausgebacken, sind in Bayern ein beliebtes Dessert.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

30 bis 60 min

530 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

200 g Mehl
150 ml Milch
Salz
2 Eier (Größe S)
4 kleine, säuerliche Äpfel
1/2 Zitrone
200 g Sahne
1 EL Vanillezucker
2 EL Zucker
1/2 TL Zimtpulver
3 EL Butter

Zubereitung

Mehl in ein Schüsselchen geben, nach und nach die Milch mit einer Gabel unterrühren, 1 Prise Salz und die Eier untermischen. Teig 15 Min. quellen lassen.
Äpfel schälen, die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Die Äpfel in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden, gleich mit der halben Zitrone abreiben, damit sie sich nicht braun verfärben.
Die Sahne mit dem Vanillezucker halbsteif schlagen. Zucker mit Zimtpulver vermischen.
In einer Pfanne Butter erhitzen. Apfelscheiben durch den Eierkuchenteig ziehen. Bei mittlerer Hitze in 4-5 Min. pro Seite goldbraun braten. Mit dem Zimtzucker bestreuen und heiß mit kalter Vanillesahne servieren.