Rezept Asiatische Forellen

Name: Asiatische Forellen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 Forellen (à ca. 400 g, küchenfertig); Salz; Pfeffer; 1 Bund Koriandergrün (ersatzweise Petersilie); 40 g Ingwer; 3 Knoblauchzehen; 3 Frühlingszwiebeln; 6 EL Sojasauce; 2 EL Öl; 250 g Möhren; 350 g Spitzkohl

Etwas ganz Besonderes sind diese intensiv schmeckenden, würzigen Forellen. Für Gäste!

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

60 bis 90 min

310 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

4 Forellen (à ca. 400 g, küchenfertig)
Salz
Pfeffer
1 Bund Koriandergrün (ersatzweise Petersilie)
40 g Ingwer
3 Knoblauchzehen
3 Frühlingszwiebeln
6 EL Sojasauce
2 EL Öl
250 g Möhren
350 g Spitzkohl

Zubereitung

Die Forellen waschen, trocken tupfen und beidseitig je 3-mal schräg einschneiden. Salzen, pfeffern und je 3 Stängel Koriander in die Bauchhöhle stecken. Vom restlichen Koriander die Blättchen abzupfen. Ingwer und Knoblauch schälen, die Zwiebeln putzen und waschen, alles drei in kleine Würfel schneiden. Mit Sojasauce und Öl verrühren, über die Fische träufeln und im Kühlschrank 30 Min. marinieren.
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. Den Kohl waschen und putzen, die Blätter in Rauten schneiden. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und die Fische darauflegen. Marinade mit 250 ml Wasser verrühren, darüberträufeln. Im Ofen (Mitte) 25-30 Min. backen. Mit restlichem Koriander bestreuen.