Rezept Vollkorn-Avocado-Wrap

Name: Vollkorn-Avocado-Wrap
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Frühlingszwiebel; 1 Bund Basilikum; 150 g Kirschtomaten; 5 schwarze Oliven; 1 reife Avocado; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2 Vollkorn-Tortillas (à ca. 60 g; 25 cm Ø); 2 EL Sesam; 1 EL Chia-Samen

Dünne Tortillas bieten viel Platz für frisches Gemüse. Versuche, welche aus Vollkorn zu bekommen – oder selber welche zu braten. Es ist einfacher als du denkst. Hier sorgen Avocado und Oliven für gesunde Öle, Sesam für Eisen und Basilikum beruhigt.

Silvio Knezevic, Feldmann, Marion, Paul Schirnhofer

Rezeptinfos

unter 30 min

460 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Portionen

Mehr Wraps unter 500 Kalorien

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Portionen

1 Frühlingszwiebel
1 Bund Basilikum
150 g Kirschtomaten
5 schwarze Oliven
1 reife Avocado
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
2 Vollkorn-Tortillas (à ca. 60 g; 25 cm Ø)
2 EL Sesam
1 EL Chia-Samen

Zubereitung

Frühlingszwiebel putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Basilikum waschen, trocken schüttteln und die Blätter abzupfen. Tomaten waschen und halbieren. Oliven entsteinen und in dünne Scheiben schneiden.
Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale heben, zusammen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Das Avocadomus auf den Tortillas verteilen.
Die Tortillas mit Zwiebelringen, Basilikumblättern, Tomatenhälften, Olivenstückchen, Sesam- und Chia-Samen belegen und bestreuen, salzen und pfeffern und eng zusammenrollen. Die Wraps in Frischhaltefolie wickeln und bis zum Essen kühlen.