Zutaten

Für das Granola

40 g Cashewnüsse

30 g Fett Kokosöl

40 g Mandeln

30 g Sonnenblumenkerne

40 g Buchweizen

10 g gepuffte Quinoa

20 g Kokosraspel

Salz

Außerdem

2 Bananen

40 g Heidelbeeren

6 EL griechischer Joghurt (10 % Fett)

Rezept Banana Split mit Joghurt und Granola

Name: Banana Split mit Joghurt und Granola
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 40 g Cashewnüsse; 30 g Fett Kokosöl; 40 g Mandeln; 30 g Sonnenblumenkerne; 40 g Buchweizen; 10 g gepuffte Quinoa; 20 g Kokosraspel; Salz; 2 Bananen; 40 g Heidelbeeren; 6 EL griechischer Joghurt (10 % Fett)

Hier hast du ein schnelles, zuckerfreies Frühstück, das du dir auch unter der Woche öfter mal gönnen solltest.

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

315 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

Für das Granola

Außerdem

Zubereitung

Den Backofen auf 175° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Cashewkerne grob hacken. Das Kokosöl in einem Topf erwärmen, bis es flüssig ist. Dann mit Cashewkernen, Mandeln, Sonnenblumenkernen, Buchweizen, gepuffter Quinoa, Kokosraspeln und 1 Prise Salz mischen.
Das Granola auf dem Backblech verteilen und im Ofen (Mitte) ca. 10 Min. backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und das Granola vollständig abkühlen lassen. Es wird erst richtig knusprig, wenn es vollständig abgekühlt ist. Das Granola zum Aufbewahren in ein Schraubglas füllen und gut verschließen.
Die Bananen schälen und längs halbieren. Die Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Jeweils 2 Bananenhälften auf einem Teller anrichten. Zum Servieren jeweils 3 EL Joghurt darübergeben und mit 3 EL Granola und den Heidelbeeren bestreuen. (Das übrige Granola reicht für weitere 6 Portionen.)

Das Granola hält sich gut verschlossen ca. 3 Monate und passt als Topping auch sehr gut zu Joghurt, Porridge, Overnight Oats oder Obstsalaten. Jeweils 2-3 EL über das Gericht geben.