Blitz-Möhren-Brötchen mit Leinsamen

Weizenvollkorn reizt aufgrund verschiedener Inhaltsstoffe wie Lektine (komplexe Proteine), Gluten (Klebereiweiß) und anderer pflanzlicher Abwehreiweiße die Darmschleimhaut und ist für viele Menschen weniger gut verträglich. Hier kann Dinkel eine gute Alternative sein. Das mit dem Weizen verwandte Urgetreide ist viel bekömmlicher, weil es weniger Hemmstoffe für die Verdauungsenzyme enthält und das Gluten beim Kochen und Backen besser deaktiviert wird.

  • Aufwand
    40 Min.
  • Schwierigkeit
    Leicht