Als PDF speichern

Brötchenauflauf mit Rhabarber

Name: Brötchenauflauf mit Rhabarber
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rhabarber; 150 g Zucker; 3 EL Rosinen; 8 altbackene Brötchen; 3/4 l Milch; 3 Eier; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 EL Butter

Ein süßes Hauptgericht, das sich optimal eignet, um altbackene Brötchen oder Brot zu verwerten.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

85 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

710 kcal pro Portion

Menge	Zutat
500 g	Rhabarber
150 g	Zucker
3 EL	Rosinen
8	altbackene Brötchen
3/4 l	Milch
3	Eier
1 Prise	Salz
1 Päckchen	Vanillezucker
3 EL	Butter

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, Messer, 3 Schüsseln, Löffel, Schneebesen, Auflaufform, Backpinsel, Sieb

500 g Rhabarber, 100 g Zucker, 3 EL Rosinen

Schneidebrett, Messer, Schüssel, Löffel

Den Rhabarber waschen und die Enden abschneiden. Wenn sich dabei Haut löst, diese abziehen. Rhabarber in dünne Scheiben schneiden, mit 100 g Zucker und den Rosinen mischen und 15 Min. ziehen lassen.

8 altbackene Brötchen, 3/4 l Milch, 3 Eier, 1 Prise Salz, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker

Schneidebrett, Messer, Schüssel, Schneebesen

Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Milch mit Eiern, Salz, übrigem Zucker und Vanillezucker mischen, über die Brötchen gießen.

1 EL Butter

Auflaufform, Backpinsel, Sieb, Schüssel

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Backform mit Butter einfetten. Rhabarber abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Rhabarber lagenweise mit Brötchen in die Form schichten. Rhabarbersaft darüber gießen.