Rezept Brokkoli-Töpfchen

Name: Brokkoli-Töpfchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 200 g Brokkoli (frisch oder TK); Salz; 1 Frühlingszwiebel; 6 EL fettarme Milch; 1 Ei; Pfeffer; Muskatnuss, frisch gerieben; ca. 100 g gekochte Nudeln (ungekocht 40 g); 1 Scheibe Appenzeller Käse (45 % Fett i.Tr., ca. 20 g); evtl. Fett für die Form

Brokkoli lässt sich auch sehr gut in der Tiefkühlversion verwenden, denn so spart man eine Menge Arbeit - kein Waschen, Putzen oder Kleinschneiden mehr.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

380 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 PERSON

200 g Brokkoli (frisch oder TK)
Salz
1 Frühlingszwiebel
6 EL fettarme Milch
1 Ei
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
ca. 100 g gekochte Nudeln (ungekocht 40 g)
1 Scheibe Appenzeller Käse (45 % Fett i.Tr., ca. 20 g)
evtl. Fett für die Form

Zubereitung

Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In Salzwasser in 5-7 Min. bei mittlerer Hitze bissfest garen (TK-Brokkoli gefroren ins Wasser geben). Abgießen, abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Milch und Ei gut verquirlen, die Frühlingszwiebel unterrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Brokkoli und Nudeln mischen und in eine kleine, leicht gefettete Auflaufform geben. Mit der Eiermilch übergießen. Den Käse in Streifen schneiden und darauf verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 175°) in ca. 25 Min. goldbraun backen.