Zutaten

150 g getrocknete Aprikosen

100 g gemischte Sprossen (z. B. Asia-Mischung oder Alfalfa, Rettich, Linsen)

1 kleine Möhre

150 g Frischkäse

1 EL Currypulver

Salz

Pfeffer

4 Scheiben Mischbrot

Rezept Brot mit Curry-Aufstrich

Name: Brot mit Curry-Aufstrich
Prep time: 30 min
Ingredients: 150 g getrocknete Aprikosen; 100 g gemischte Sprossen (z. B. Asia-Mischung oder Alfalfa, Rettich, Linsen); 1 kleine Möhre; 150 g Frischkäse; 1 EL Currypulver; Salz; Pfeffer; 4 Scheiben Mischbrot

Die fruchtig-scharfe Kombi aus getrockneten Aprikosen, Curry und Sprossen zaubert einen Hauch Asien aufs knusprig geröstetes Mischbrot.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

220 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

150 g getrocknete Aprikosen
100 g gemischte Sprossen (z. B. Asia-Mischung oder Alfalfa, Rettich, Linsen)
1 kleine Möhre
150 g Frischkäse
1 EL Currypulver
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Mischbrot

Zubereitung

Aprikosen fein würfeln und 15 Min. in warmem Wasser einweichen. Inzwischen die Sprossen in einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Möhre putzen, schälen und grob raspeln oder in feine Streifen schneiden.
Die Aprikosen abgießen und abtropfen lassen. Zwei Drittel davon mit dem Frischkäse verrühren und pürieren. Die übrigen Aprikosenwürfel und den Curry untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Brote nach Belieben rösten, mit Aufstrich bestreichen. Mit Sprossen und Möhren bestreuen.