Zutaten

4 küchenfertige Makrelen (à ca. 300 g)

1 unbehandelte Zitrone

1/2 TL Chilipulver

1 Portion Chermoula

500 g Tomaten

Salz

Pfeffer

3 Frühlingszwiebeln

2 EL Olivenöl

Rezept Chermoula-Fisch

Name: Chermoula-Fisch
Prep time: 50 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 4 küchenfertige Makrelen (à ca. 300 g); 1 unbehandelte Zitrone; 1/2 TL Chilipulver; 1 Portion Chermoula; 500 g Tomaten; Salz; Pfeffer; 3 Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenöl

Chermoula ist eine frisch angerührte Gewürzpaste aus Nordafrika bestehend aus Petersilie, Koriandergrün, Knoblauch und Safran.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

620 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

4 küchenfertige Makrelen (à ca. 300 g)
1 unbehandelte Zitrone
1/2 TL Chilipulver
1 Portion Chermoula
500 g Tomaten
Salz
Pfeffer
3 Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Die Fische unter fließendem kaltem Wasser säubern und trockentupfen. Beidseitig viermal kreuzförmig einschneiden. Die Zitrone heiß waschen, Schale abreiben, Saft auspressen, mit Chili und Chermoula mischen. In die Einschnitte und Bauchhöhlen der Fische verteilen.
Backofen auf 200° vorheizen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. In eine ofenfeste Form legen, salzen und pfeffern. Zwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden und darüber streuen.
Die Fische salzen, in die Form legen und mit Öl beträufeln. Im Backofen (Mitte, Umluft 175°) in 20-25 Min. braten.