Rezept Curry-Selleriesalat mit Honig

Name: Curry-Selleriesalat mit Honig
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 kleine Sellerieknolle (ca. 300 g); 2 Möhren (ca. 200 g); 2 mürbe Äpfel (ca. 320 g); 70 g Walnusskerne; 500 g Joghurt; 1 EL Rapsöl; 2 TL Currypulver; 2-3 EL Orangensaft; 1 TL Honig; 50 g Rosinen; Salz; Pfeffer

Ideal für unterwegs ist der asiatisch gewürzte Rohkostsalat mit Sellerie, Möhren, Äpfeln und Walnüssen. Honig, Rosinen und Curry bringen eine süßliche Note ins Spiel.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

650 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Portionen

1 kleine Sellerieknolle (ca. 300 g)
2 Möhren (ca. 200 g)
2 mürbe Äpfel (ca. 320 g)
70 g Walnusskerne
500 g Joghurt
1 EL Rapsöl
2 TL Currypulver
2-3 EL Orangensaft
1 TL Honig
50 g Rosinen
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Sellerie und Möhren waschen und schälen. Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Alles im Blitzhacker zerkleinern oder mit der Küchenreibe grob raspeln. Walnüsse nach Wunsch grob hacken.
Den Joghurt mit Öl, Currypulver, Orangensaft und Honig verrühren und mit Rosinen und den restlichen Zutaten vermengen. Salzen und pfeffern.