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Falsche Häschen

Name: Falsche Häschen
Prep time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Eier (Größe S); 1 Bund Schnittlauch; 250 g Rinderhackfleisch; 250 g gemischtes Hackfleisch; 1 Eigelb (Größe M); 1 EL Dijon-Senf; 2 EL Magerquark; Salz; Pfeffer; Chiliflakes; 2 EL Mehl; 2-3 EL Semmelbrösel; 2 EL Rapsöl

Ein herzhafter Snack, der Erwachsenen wie auch Kindern schmeckt. Toll auch zum Mitnehmen.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

550 kcal pro Portion

Menge	Zutat
8	Eier (Größe S)
1 Bund	Schnittlauch
250 g	Rinderhackfleisch
250 g	gemischtes Hackfleisch
1	Eigelb (Größe M)
1 EL	Dijon-Senf
2 EL	Magerquark
	Salz
	Pfeffer
	Chiliflakes
2 EL	Mehl
2-3 EL	Semmelbrösel
2 EL	Rapsöl

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Kochtopf, Messer, Schneidebrett, Schüssel, 2 tiefe Teller, Löffel, Pfanne, Pfannenwender, Küchenpapier, Messer

8 Eier (Größe S), Wasser, 1 Bund Schnittlauch, 250 g Rinderhackfleisch, 250 g gemischtes Hackfleisch, 1 Eigelb (Größe M), 1 EL Dijon-Senf, 2 EL Magerquark, Salz, Pfeffer, Chiliflakes

Kochtopf, Messer, Schneidebrett, Schüssel

Eier wachsweich kochen, abkühlen und pellen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Mit beiden Sorten Hackfleisch, Eigelb, Senf und Quark verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflakes würzen. Den Teig in 8 Portionen teilen und etwas flach drücken.

2 EL Mehl, Salz, 2-3 EL Semmelbrösel, 2 EL Rapsöl

2 tiefe Teller, Löffel, Pfanne, Pfannenwender, Küchenpapier, Messer

Mehl mit etwas Salz mischen. Die Eier darin wälzen, mit Hackfleisch umhüllen und in Semmelbröseln wenden. Rapsöl erhitzen, die Eier darin 10-12 Min. braten. Eier herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, halbieren und servieren.