Rezept Fisch in der Folie
In Harmonie gegart - zarter Fisch und aromatische Pilze sanft in der Folie gebacken.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Fischfilet kalt abbrausen und trockentupfen, mit dem Zitronensaft beträufeln. Pilze putzen und in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. In 2 EL Butter bei mittlerer Hitze 2-3 Min. braten.
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2.
Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Die Kräuter waschen und trockenschütteln, Blättchen fein hacken. Mit den Pilzen mischen, salzen und pfeffern.
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3.
Die Hälfte der Pilze auf einem großen Stück Alufolie verteilen. Fischfilet salzen, pfeffern und darauf legen. Mit übrigen Pilzen bedecken, mit der restlichen Butter in Flöckchen belegen. Die Folie schließen und den Fisch im Ofen (Mitte) 20 Min. backen.
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4.
Folie öffnen, Fisch auf vorgewärmten Tellern warm halten. Pilze mit Crème fraîche mischen und kurz erhitzen. Auf dem Fisch verteilen.
Kommentare zum Rezept
... war der Fisch mit den Champignons und den Kräutern. Hat wunderbar geduftet beim Öffnen des Päckchens und der Fisch war sehr zart. Gibt es wieder mal.
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