Homepage Rezepte Fischfilet auf Ratatouillegemüse

Rezept Fischfilet auf Ratatouillegemüse

Rezeptinfos

30 bis 60 min
350 kcal
leicht

Zubereitung

  1. Backofen auf 200° vorheizen. Paprikaschote halbieren, die weißen Trennwände und Kerne entfernen. Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und klein würfeln. Tomaten waschen, halbieren und dabei den Stielansatz entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Vorbereitete Zutaten, 2 EL Öl, getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronensaft vermengen. Pergamentpapier in 2 Stücke (50 cm × 30 cm) schneiden und das Gemüse darauf verteilen.
  3. Fischfilet waschen, trocken tupfen und in zwei gleichgroße Stücke teilen. Mit 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse setzen. Das restliche Öl darüber träufeln. Papier über dem Fisch zusammenschlagen und an den Seiten verschließen. Auf ein Backblech setzen und im heißen Ofen (Mitte, Umluft 180°) 20-25 Min. garen.
  4. Päckchen aus dem Ofen nehmen und jeweils auf einen Teller setzen. Vorsichtig öffnen. Dazu schmeckt Couscous.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(1)
Anzeige
Anzeige
Login