Rezept Florentiner mit Ananas

Diese köstlichen Weihnachtskekse aus Mandelsplittern, Ananas und Zucker kommen (wie der Name schon sagt) aus der Stadt Florenz in Italien.

Jan Brettschneider / www.jalag-syndication.de

Herz

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Ein Rezept von FÜR SIE,
am 09.07.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 48 Stück

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zeit

mehr als 90 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 20 kcal

Zutaten

25 g

Halbfettbutter

60 g

Zucker

3 EL

leichte Kaffeesahne (3% Fett)

50 g

getrocknete Ananasstücke

20 g

getrocknete Cranberries

20 g

Mehl

70 g

Mandelstifte

Zubereitung

1.

Backofen mit dem Backblech auf 190 Grad vorheizen. Halbfettbutter, Zucker und Kaffeesahne unter Rühren so lange erhitzen, bis sich die Butter aufgelöst hat. Ananas fein würfeln. Cranberries grob hacken. Früchte, Mehl und Mandeln unter die Masse rühren.
2.

Teig teelöffelweise in eine flexible, antihaftbeschichtete Mini-Florentiner-Form (mit 24 flachen Mulden) füllen. Form auf das heiße Backblech geben, auf der unteren Schiene 10-12 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen.

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