Rezept Fruchtchutney

Name: Fruchtchutney
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 Äpfel; 50 g getrocknete Pfirsiche; 50 g getrocknete Aprikosen; 50 g frischer Ingwer; 50 g Rosinen; 250 g brauner Rohrzucker (ersatzweise weißer Zucker); ½ TL Chilipulver; Salz

Fruchtchutney ist hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse und kann kalt oder warm serviert werden.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

195 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 8 PERSONEN (ETWA 400 G):

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 8 PERSONEN (ETWA 400 G):

2 Äpfel
50 g getrocknete Pfirsiche
50 g getrocknete Aprikosen
50 g frischer Ingwer
50 g Rosinen
250 g brauner Rohrzucker (ersatzweise weißer Zucker)
½ TL Chilipulver
Salz

Zubereitung

Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Die getrockneten Pfirsiche und Aprikosen klein würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben.
Äpfelstückchen, getrocknete Pfirsiche und Aprikosen, Ingwer und Rosinen mit dem Zucker, dem Chilipulver, etwas Salz und 50 ml Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 30 Min. kochen lassen, bis das Chutney eine etwas dickere Konsistenz bekommt.
Den Topf vom Herd nehmen und das Fruchtchutney abkühlen lassen.