Rezept Früchte mit Kokossauce

Name: Früchte mit Kokossauce
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g Zwetschgen oder Aprikosen; 200 g Erdbeeren oder Himbeeren; 1 Banane; 1 Apfel; 1 Birne; 1 EL Zitronensaft; 1 EL flüssiger Honig; 1 EL Butter; 2 EL Zucker; 50 g Kokosraspel; 200 g Sojaghurt

Tutti frutti im Glas weckt die Naschlust - vor allem wenn die süßen Früchtchen von einer cremigen Kokossauce getoppt werden.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

245 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

200 g Zwetschgen oder Aprikosen
200 g Erdbeeren oder Himbeeren
1 Banane
1 Apfel
1 Birne
1 EL Zitronensaft
1 EL flüssiger Honig
1 EL Butter
2 EL Zucker
50 g Kokosraspel
200 g Sojaghurt

Zubereitung

Die Früchte schälen oder waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, dabei je nach Sorte vom Stein oder den Kerngehäusen befreien. Die Früchte mit dem Zitronensaft und dem Honig gründlich verrühren und kurz stehen lassen.
Inzwischen Butter und Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Kokosraspel einrühren und goldbraun rösten, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Dann den Sojaghurt untermischen und die Creme eventuell noch leicht süßen. Die Früchte in Dessertschälchen oder hübschen Gläsern verteilen und jeweils etwas Kokossauce darübergeben.