Rezept Gefüllte Kürbisse vegetarisch

Name: Gefüllte Kürbisse vegetarisch
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 2 kleine Hokkaidokürbisse (à 500-600 g); 2 Scheiben Toastbrot; 4 EL Öl; 50 g gehackte Haselnüsse; 100 g Gorgonzola; 200 g Frischkäse; 1 Ei; Salz; Pfeffer; Zimtpulver; Cayennepfeffer; 100 ml Apfel- oder Orangensaft

Deckel zu - Deckel auf, wer traut sich, richtig reinzugreifen? Mit diesen tollen Kürbistruhen haben die Kleinen an Halloween ein tolles Essvergnügen.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

60 bis 90 min

475 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

2 kleine Hokkaidokürbisse (à 500-600 g)
2 Scheiben Toastbrot
4 EL Öl
50 g gehackte Haselnüsse
100 g Gorgonzola
200 g Frischkäse
1 Ei
Salz
Pfeffer
Zimtpulver
Cayennepfeffer
100 ml Apfel- oder Orangensaft

Zubereitung

Kürbisse waschen, unten flach schneiden und einen zackigen Deckel abschneiden. Kerne und Fasern herausschaben. Toastbrot klein würfeln. 2 EL Öl erhitzen, Brotwürfel bei mittlerer Hitze anbraten, Nüsse dazugeben, mitbraten, abkühlen lassen. Gorgonzola grob zerdrücken. Frischkäse und Ei verrühren. Gorgonzola und Brot-Nuss-Mischung unter den Frischkäse mischen. Mit Salz, Pfeffer und je 1 kräftigen Prise Zimt und Cayennepfeffer würzen. Masse in die Kürbisse füllen.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Form mit Öl ausstreichen. Die Kürbisse in die Form setzen, die Deckel dazulegen. Beides außen mit Öl bestreichen. Kürbisse im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 35 Min. backen. Nach 20 Min. den Saft angießen und die Deckel auflegen. Die Kürbisse schmecken warm oder kalt. Zum Servieren Kürbisse ohne Deckel halbieren.