Rezept Geschnetzeltes

Name: Geschnetzeltes
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 zarte Stangen Lauch; 2 EL Öl; 350 g Kalbsgeschnetzeltes; 2 TL Mehl; 2 TL Currypulver; Salz; Pfeffer; 200 ml Wasser; 200 ml süße Sahne; 1-2 EL Zitronensaft

Kinder lieben es vor allem wegen der Sauce. Der Lauch macht das Geschnetzelte noch saftiger und schmeckt extra mild.

Bonisolli, Barbara

Rezeptinfos

30 bis 60 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 zarte Stangen Lauch
2 EL Öl
350 g Kalbsgeschnetzeltes
2 TL Mehl
2 TL Currypulver
Salz
Pfeffer
200 ml Wasser
200 ml süße Sahne
1-2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Vom Lauch Wurzeln und obere grüne Blätter abschneiden, Stangen seitlich aufschlitzen, gründlich unter fließendem Wasser waschen, in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und den Lauch bei kleiner Hitze in ca. 10-15 Min. fast weich dünsten.
Mix aus Mehl, Currypulver, 1 geh. TL Salz und Pfeffer mit dem Fleisch vermischen. Fleisch zum Lauch geben und anschmoren, bis es beginnt anzusetzen. Wasser und Sahne zugeben, kurz aufkochen und 5 Min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dazu passt Mais-Reis von Seite 38 oder Bandnudeln.