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Rezept Grünkohl-Salami-Auflauf

Was wäre die norddeutsche Küche ohne Grünkohl? Und mit diesem Auflauf kann er durchaus neuen Freunde gewinnen.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
580 kcal
leicht

Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Grünkohl waschen, putzen vom Strunk befreien, halbieren und quer in Streifen schneiden (TK-Grünkohl auftauen lassen). Zwiebeln schälen und klein schneiden. Salami in Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In einem Topf Zwiebeln, Kartoffeln und Grünkohl mit der Brühe aufkochen, salzen, pfeffern und zugedeckt 10 Min. kochen lassen. Mit Nelken- und Zimtpulver, Senf und Kümmel würzen und weitere 10 Min. kochen lassen.
  2. Den Backofen auf 190° vorheizen. Die Form mit Butter einfetten. Den Käse reiben. Gemüse samt Brühe und Wurstscheiben in die Form geben und mit Käse bestreuen. Im Backofen (Mitte, Umluft 170°) ca. 10 Min. überbacken. Dazu passen Bier und Brot.

Ein Rezept von

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Kommentare zum Rezept

Abwandlung für Vegetarier...

...und Leute, die wie ich selten Fleisch essen. Ich hatte grad keine Lust auf Fleisch, und habe deshalb die Wurst durch Räuchertofu ersetzt. Das paßte auch super. Außerdem habe ich Gouda genommen, weil ich nicht so'n Fan von Leerdamer bin. Und weil ich noch einen Rest davon hatte, habe ich körnigen Senf genommen. Also: vermutlich hätte ich auch den unabgewandelten Auflauf lecker gefunden, aber so war's auch sehr lecker.

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