Rezept Kartoffel-Grünkohl-Gratin mit Kohlwurst

Name: Kartoffel-Grünkohl-Gratin mit Kohlwurst
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 150 g frischer Grünkohl; 50 g Vollkornbrot, in dünne Scheiben geschnitten; Salz; 1/2 TL getrockneter Majoran; 1/4 TL gemahlener Piment; 1/4 TL gemahlener Koriander; 2 kleine Kohlwürste (Mettenden); 300 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 200 g Magerquark; 1 EL Senf; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 1 TL gekörnte Gemüsebrühe; 30 g Bergkäse

Typisch norddeutsch ist dieses Gericht mit Grünkohl und Kohlwurst. Diesmal eine Variante als Gratin.

Eising Studio, Martina Görlach

Rezeptinfos

60 bis 90 min

580 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

150 g frischer Grünkohl
50 g Vollkornbrot, in dünne Scheiben geschnitten
Salz
1/2 TL getrockneter Majoran
1/4 TL gemahlener Piment
1/4 TL gemahlener Koriander
2 kleine Kohlwürste (Mettenden)
300 g Kartoffeln
1 Zwiebel
200 g Magerquark
1 EL Senf
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
30 g Bergkäse

Zubereitung

Den Grünkohl waschen, putzen, vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke brechen. Das Vollkornbrot in kleine Stücke brechen und mit dem Grünkohl in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Majoran sowie jeweils etwas Piment und Koriander würzen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Würste in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen. Die Kartoffeln schälen, waschen, grob reiben und auf der Wurst verteilen. Die Zwiebel schälen, klein würfeln und ebenfalls auf die Kartoffeln geben.
Den Quark mit Senf, Salz, Pfeffer, Muskat, dem restlichem Piment und Koriander sowie mit gekörnter Brühe würzen. Auf dem Auflauf verteilen. Den Käse reiben und darüberstreuen. Den Auflauf im Ofen (Mitte, Umluft 180°) etwa 40 Min. backen.