Rezept Hackfleisch-Pita
Abgeriebene Zitronenschale, mediterrane Kräuter und Kapern verleihen diesem griechischen Klassiker eine fruchtig sommerliche Note.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Sardellen abtropfen lassen, mit Oliven klein hacken. Käse würfeln. Zwiebeln schälen und klein würfeln. Petersilie waschen und trocken tupfen, die Blätter fein hacken. Die vorbereiteten Zutaten mit Hackfleisch und Tatar mischen. Zitronenschale, Ei, Eiweiß, Semmelbrösel und Kapern untermischen. Mit Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
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2.
Ofen auf 210° vorheizen. Ein Blech kalt abspülen. Blätterteig zu zwei Platten (à ca. 40 x 40 cm) ausrollen. Eine Teigplatte auf das Blech legen, mit Fleischmasse bestreichen, dabei einen Rand freilassen. Die zweite Platte darauflegen, andrücken. Eigelb verquirlen. Pita damit bestreichen. Im Ofen (Mitte, Umluft 190°) 40-45 Min. backen.
Kommentare zum Rezept
...auch kalt schmeckt das richtig lecker;O)
Lg P.
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