Rezept Hähnchenfilets auf Linsen

Name: Hähnchenfilets auf Linsen
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Suppengrün; 2 Bund glatte Petersilie; 200 g Pardina-Linsen; 3/4 l heiße Gemüsebrühe (Instant); Salz; weißer Pfeffer; gemahlener Koriander; 4 Hähnchenfilets (à 175 g); 12 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 100 g)

Eine tolle Idee! Hähnchenfilets werden mit Bacon umwickelt und auf einem Linsen-Gemüse-Bett im Ofen gegart. Dazu noch Röstkartoffeln, und alle werden dahinschmelzen ...

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

560 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Suppengrün
2 Bund glatte Petersilie
200 g Pardina-Linsen
3/4 l heiße Gemüsebrühe (Instant)
Salz
weißer Pfeffer
gemahlener Koriander
4 Hähnchenfilets (à 175 g)
12 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 100 g)
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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Suppengrün putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und 1 1/2 Bund hacken. Übrige Blättchen von den Stängeln zupfen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Zwiebel, Knoblauch, Suppengrün, gehackte Petersilie, Linsen und Gemüsebrühe in einem Bräter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Zugedeckt im heißen Backofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 35 Min. schmoren lassen.
Filets waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilienblättchen darauf verteilen und mit je 3 Scheiben Bacon umwickeln. Linsen umrühren und die Filets darauf setzen. Offen bei gleicher Temperatur ca. weitere 25 Min. garen.