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Hähnchenspieße mit Limette und Erdnussdip

Name: Hähnchenspieße mit Limette und Erdnussdip
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 1 Bio-Limette; 1 EL geriebener Ingwer; 4 EL Sojasauce; 2 Knoblauchzehen; 1 Bio-Limette; 200 g cremige Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 2 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft); 1 Spritzer geröstetes Sesamöl; 1 EL geriebener Ingwer; ca. 100 g Kokosmilch

Hähnchenspieße sind ein leckerer Klassiker für den Grill. Zusammen mit dem Erdnussdip schmecken sie einfach köstlich!

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Aufwand

85 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

965 kcal pro Portion

Spieße

Menge	Zutat
400 g	Hähnchenbrustfilet
2	Knoblauchzehen
1	rote Chilischote
1	Bio-Limette
1 EL	geriebener Ingwer
4 EL	Sojasauce

Dip

Menge	Zutat
2	Knoblauchzehen
1	Bio-Limette
200 g	cremige Erdnussbutter
2 EL	Sojasauce
2 EL	Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
1 Spritzer	geröstetes Sesamöl
1 EL	geriebener Ingwer
ca. 100 g	Kokosmilch

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, Messer, Küchenpapier, Zestenschneider, Zitruspresse, Schüssel, Löffel, Frischhaltefolie, Mixer oder hoher Rührbecher und Pürierstab, 4 Metallspieße (oder Holzspieße), Grillzange

400 g Hähnchenbrustfilet, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote

Schneidebrett, Messer

Für die Spieße das Hähnchenfleisch längs in 2 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Chilischote waschen, vom Stielansatz befreien, längs aufschneiden, entkernen und sehr fein hacken.

1 Bio-Limette, 1 EL geriebener Ingwer, 4 EL Sojasauce

Küchenpapier, Zestenschneider oder Messer, Schneidebrett, Zitruspresse, Schüssel, Löffel, Frischhaltefolie

Limette heiß waschen und trocken reiben. Die Schale mit einem Zestenschneider abziehen (oder mit dem Messer abschälen und fein schneiden) und klein hacken. Limettensaft auspressen. Knoblauch, Chili, Limettenschale und -saft, Ingwer und Sojasauce in einer Schüssel mischen. Das Fleisch darin abgedeckt 1 Std. marinieren.

2 Knoblauchzehen, 1 Bio-Limette, 200 g cremige Erdnussbutter, 2 EL Sojasauce, 2 EL Ahornsirup, 1 Spritzer geröstetes Sesamöl, 1 EL geriebener Ingwer, 100 g Kokosmilch

Schneidebrett, Messer, Zitruspresse, Mixer oder hoher Rührbecher und Pürierstab

Für den Dip Knoblauch schälen. Aus der Limette den Saft auspressen. Beides mit Erdnussbutter, Sojasauce, Ahornsirup, Öl, Ingwer und 100 g Kokosmilch im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten. Bei Bedarf mit mehr Kokosmilch verdünnen.

4 Metallspieße (oder Holzspieße), Grillzange

Den Grill auf 180° vorheizen. Die Fleischstreifen so auf die Spieße auffädeln, dass an den Enden kein Fleisch herunterhängt. Von beiden Seiten bei direkter Hitze ca. 3 Min. grillen. Mit dem Dip servieren.

Passende Beilagen

Zu den Hähnchenspießen mit Limette und Erdnussdip passt Glasnudelsalat oder Baguette.

370

Glasnudelsalat

20 Min.

Baguette Brot

50 Min.

Rezept Kategorien

Gegrillte Rote-Bete-Birnen-Päckchen mit Mais

Tipps & Tricks

Metallspieße haben den großen Vorteil, dass sie auf dem Grill nicht verbrennen. Stehen nur Holzspieße zur Verfügung, diese unbedingt 1 Std. wässern, damit sie der Hitze besser standhalten.