Rezept Himbeertarte

Name: Himbeertarte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250 g Mehl; 75 g Puderzucker; 150 g kalte Butter in Flöckchen; 1 Ei; 50 g Zartbitterschokolade; 1 reife Avocado; 1 EL Zitronensaft; 150 g Frischkäse; 50 g Puderzucker; 150 g Sahne; 1 Päckchen Sahnesteif; 400 g frische Himbeeren; Fett, Backpapier und Hülsenfrüchte zum Blindbacken; Mehl zum Arbeiten

Diese Tarte steckt voller himmlischer Überraschungen: darunter Schokolade, eine sahnige Avovcadocreme – und natürlich kleine süßsaure Früchtchen.

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

30 bis 60 min

370 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für 1 Tarteform von 28 cm Ø (12 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 1 Tarteform von 28 cm Ø (12 Stück)

250 g Mehl
75 g Puderzucker
150 g kalte Butter in Flöckchen
1 Ei
50 g Zartbitterschokolade
1 reife Avocado
1 EL Zitronensaft
150 g Frischkäse
50 g Puderzucker
150 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
400 g frische Himbeeren
Fett, Backpapier und Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitung

Backofen vorheizen. Backform fetten. Mehl, Puderzucker, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, die Form damit auskleiden und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Mit Backpapier belegen, mit Hülsenfrüchten beschweren. Bei 200° (Mitte, Umluft 180°) 15 Min. backen. Auskühlen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf den Tortenboden streichen. Das Fruchtfleisch der Avocado mit Zitronensaft, Frischkäse und Puderzucker pürieren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterziehen. Himbeeren verlesen. Creme auf dem Tortenboden verstreichen, mit den Beeren belegen.