Rezept Italienische Marinara-Sauce mit Pulpo

Name: Italienische Marinara-Sauce mit Pulpo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 g Tintenfischtuben (tiefgekühlt); 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 120 ml Weißwein; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 80 g Tomatenmark; 1 TL getrockneter Oregano; 1 EL getrocknetes Basilikum; Salz; Pfeffer

Original italienische Tomatensauce ist an sich schon ein Genuss, aber diese Version mit Tintenfisch überzeugt noch mehr!

Vivi d′Angelo

Rezeptinfos

30 bis 60 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

200 g Tintenfischtuben (tiefgekühlt)
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
120 ml Weißwein
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
80 g Tomatenmark
1 TL getrockneter Oregano
1 EL getrocknetes Basilikum
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

Die tiefgekühlten Tintenfischtuben in 500 ml warmes Wasser legen und in ca. 20 Min. auftauen lassen. Danach herausnehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Tuben längs halbieren und quer in 5 mm breite Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Öl in einer Schmorpfanne erhitzen. Tintenfisch, Zwiebel und Knoblauch darin bei starker Hitze ca. 2 Min. unter Rühren anbraten. Mit Wein ablöschen, aufkochen und ca. 3 Min. stark kochen lassen. Tomaten und Tomatenmark einrühren. Die Sauce mit Oregano, Basilikum, 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze noch ca. 5 Min. kochen lassen. Dazu passen Röhrennudeln wie Tortiglioni.