Rezept Japanischer Nudeltopf
Soba-Nudeln - da sind japanische Buchweizennudeln - werden in Japan vor allem kalt zu einer kalten oder warmen Suppe serviert.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Nudeln nach Packungsangabe garen, abgießen und abtropfen lassen.
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2.
Inzwischen den Chinakohl waschen, putzen, die Blätter längs halbieren und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
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3.
Die Brühe aufkochen, Ingwer und Erbsen darin bei mittlerer Hitze 3 Min. kochen. Den Chinakohl zugeben und in 2 Min. gar ziehen lassen.
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4.
Die Sprossen kalt abbrausen. Den Tofu in Würfel schneiden. Beides mit den Nudeln mischen und in eine Suppenschale geben.
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