Rezept Vegetarisches Bami Goreng

Name: Vegetarisches Bami Goreng
Prep time: 25 min
Ingredients: 100 g Tofu; 2 EL Sojasauce; 50 g Mie-Nudeln (chinesische Weizennudeln); 1 Knoblauchzehe; 1/2 rote Paprikaschote; 1 TL Olivenöl; 100 g grüne TK-Bohnen; 1/4 TL Sambal oelek; 75 ml Gemüsebrühe; 50 g Ananasfruchtfleisch; 100 g Mungbohnensprossen; 1 TL Tomatenketchup; 1/2 TL Sesamsamen

Bami goreng ist ein indonesisches Nationalgericht aus gebratenen Nudeln, verschiedenen landestypischen Würzsaucen und Gemüse und Fleisch.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

Weitere Bami Goreng Varianten

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 PERSON

100 g Tofu
2 EL Sojasauce
50 g Mie-Nudeln (chinesische Weizennudeln)
1 Knoblauchzehe
1/2 rote Paprikaschote
1 TL Olivenöl
100 g grüne TK-Bohnen
1/4 TL Sambal oelek
75 ml Gemüsebrühe
50 g Ananasfruchtfleisch
100 g Mungbohnensprossen
1 TL Tomatenketchup
1/2 TL Sesamsamen

Zubereitung

Den Tofu würfeln und in 1 EL Sojasauce marinieren. Die Nudeln nach Packungsangabe garen, abgießen und abtropfen lassen.
Knoblauch schälen, fein hacken. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Den Tofu im heißen Öl rundherum anbraten, herausnehmen.
Knoblauch, Paprika und die gefrorenen Bohnen im Bratfett 1-2 Min. anbraten. 1 EL Sojasauce, Sambal oelek und Brühe angießen, zugedeckt 5-7 Min. garen.
Ananas in Stücke schneiden und mit Sprossen, Ketchup, Nudeln und Tofu zum Paprikagemüse geben. Offen noch 1-2 Min. garen. Mit Sesam bestreut servieren.