Rezept Joghurt-Grießkuchen

Name: Joghurt-Grießkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 150 g Butter; 1 unbehandelte Zitrone; 4 Eier; 400 g griechischer Joghurt (10% Fett); 250 g Zucker; 350 g Hartweizengrieß; 1 TL Backpulver; 150 g Honig; Puderzucker zum Bestäuben; Fett und Semmelbrösel fürs Blech

Der perfekte Frühstückskuchen mit Honig. Dazu eine Tasse Kaffee oder dampfenden Kakao – besser kann der Tag nicht beginnen.

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

60 bis 90 min

230 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)

150 g Butter
1 unbehandelte Zitrone
4 Eier
400 g griechischer Joghurt (10% Fett)
250 g Zucker
350 g Hartweizengrieß
1 TL Backpulver
150 g Honig
Puderzucker zum Bestäuben
Fett und Semmelbrösel fürs Blech

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Das Backblech fetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Die Butter zerlassen. Die Zitrone heiß waschen, trockenreiben. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen.
Den Joghurt mit 200 g Zucker, den Eigelben und Zitronenschale verrühren. Grieß und Backpulver mischen, mit der Butter unter den Teig rühren. Den Eischnee unterheben. Den Teig auf dem Blech verstreichen.
Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 35 Min. backen. Honig und Zitronensaft unter Rühren erhitzen, auf den warmen Kuchen streichen. Den Grießkuchen leicht abgekühlt in Stücke schneiden, mit Puderzucker bestäuben.