Rezept Joghurt-Grießkuchen
Mader, Sabine und Schmid Ulrike
Rezeptinfos
60 bis 90 min
230 kcal
leicht
Portionsgröße
Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)
Zutaten
Portionsgröße:
Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)
- 150 g Butter
- 1 unbehandelte Zitrone
- 4 Eier
- 400 g griechischer Joghurt (10% Fett)
- 250 g Zucker
- 350 g Hartweizengrieß
- 1 TL Backpulver
- 150 g Honig
- Puderzucker zum Bestäuben
- Fett und Semmelbrösel fürs Blech
Zubereitung
- Den Backofen vorheizen. Das Backblech fetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Die Butter zerlassen. Die Zitrone heiß waschen, trockenreiben. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen.
- Den Joghurt mit 200 g Zucker, den Eigelben und Zitronenschale verrühren. Grieß und Backpulver mischen, mit der Butter unter den Teig rühren. Den Eischnee unterheben. Den Teig auf dem Blech verstreichen.
- Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 35 Min. backen. Honig und Zitronensaft unter Rühren erhitzen, auf den warmen Kuchen streichen. Den Grießkuchen leicht abgekühlt in Stücke schneiden, mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare zum Rezept
Kernig
Gerade damit den Kaffeetisch verschönert. Das Rezept ist kinderleicht, allerdings muss ich mich erst an den Biß (Grieß) gewöhnen. Das nächste Mal würde ich lieber normales Mehl nehmen.