Rezept Kernige Hackfleisch-Pfanne
Der Klassiker unter den Fleischgerichten darf auch in Diätzeiten auf den Abendbrottisch kommen: leicht zubereitet mit Lauch, Kohlrabi, Kräutern und Joghurt.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Lauch putzen, längs aufschlitzen und waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Den Kohlrabi waschen und schälen, etwas Kohlrabigrün beiseitelegen. Die Knolle erst in ½ cm dicke Scheiben, die Scheiben dann in Streifen schneiden.
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2.
Das Öl in einer breiten Pfanne leicht erhitzen, die Sonnenblumenkerne darin ein wenig anrösten. Das Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, dann auch das vorbereitete Gemüse einrühren.
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3.
Die Mischung mit Salz, Pfeffer und den gemischten Kräutern würzen, die Brühe und den Frischkäse darunterrühren. Alles offen bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. garen.
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4.
Inzwischen das Kohlrabigrün hacken und mit dem Joghurt verrühren, diesen mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Den Joghurt zum Servieren auf die Hackfleisch-Gemüse-Mischung geben.
Kommentare zum Rezept
Das Gericht schmeckt sehr gut und ist äußerst rasch fertig.
Bloß nicht an den Kräutern sparen, sonst kann es leicht ein wenig eintönig werden.
Die SOnnenblumenkerne nicht weglassen- sie sorgen für das gewisse Etwas. Bei mir kam noch frische Pfefferoni dran- alles in allem hat es mir gut geschmeckt.
Ich kann mich da nur anschließen, es ist lecker und es können gerne etwas mehr Kräuter rein. Die Kerne machen es geschmacklich aromatisch. Die zusätzlichen Kräuter würde ich eher in die Joghurtsauce geben. Ein Rezept, was sicher noch mal gekocht wird.
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