Rezept Key Lime Pie
Der Key Lime Pie ist benannt nach den kleinen Limetten, die auf den Florida Keys eingeführt wurden - ein üppiges Dessert mit Limettensaft, knusprigem Boden und Baiser.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Form fetten. Kekse in einen großen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Bröseln verkneten. Masse in die Form geben, flach drücken, dabei einen 3 cm hohen Rand formen. Im Ofen (Mitte) 8 Min. backen.
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2.
Eier trennen. Eigelbe, Kondensmilch, Limettenschale und -saft verquirlen. Masse in die Form geben. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) 15 Min. backen.
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3.
Eiweiße und 1/2 TL Salz steif schlagen. Zucker unter Rühren langsam einrieseln lassen und weiter rühren, bis der Eischnee glänzt und sich der Zucker gelöst hat. Eischnee locker auf der vorgebackenen Creme verteilen, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Bei gleicher Temperatur 20 Min. weiterbacken. Auskühlen lassen.
Kommentare zum Rezept
Der Kuchen ist leicht und schnell zu zubereiten, schmeckt lecker, leicht und frisch. Mir war er aber definitiv ZU sauer! Deshalb habe ich beim zweiten Mal Limettensaftmenge auf ca. 60-70 ml reduziert (ich habe Schale und Saft von 2 kleinen Limetten genommen); so hat der Kuchen mir und meinen Liebenviel besser geschmeckt...
endlich ein kuchen den auch ich backen kann! wunderbares rezept! mir war die lime-creme sogar etwas zu süss, deshalb habe ich die limettensaft menge auf 2dl erhöht! so sind die geschmäcker halt verschieden! nächstes mal werde ich einen teil ungezuckerte kondensmilch dafür verwenden! freue mich schon darauf!
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