Kichererbsen mit Blattspinat
Dieses Gericht aus orientalischen Zutaten und Gewürzen kann entweder als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage serviert werden, z. B. zu Lammkoteletts.
Zutaten für 4 PERSONEN
435 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Zwiebeln (150 g) |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 Dosen | Kichererbsen (à 265 g Abtropfgewicht) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 500 g | stückige Tomaten (Tetrapack) |
| 2 TL | Kurkuma |
| 2 TL | gem. Koriander |
| 1 TL | Delikatesspaprika |
| 2 EL | Tomatenmark |
| frische Minze | |
| 600 g | TK-Blattspinat |
| Salz | |
| 150 g | Crème fraîche |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Kichererbsen gründlich abspülen und dabei etwas rubbeln. Die sich dabei lösenden Häutchen entfernen. Die Zwiebeln fein hacken und im Olivenöl in 4-5 Min. glasig schmoren. Kreuzkümmel 2 Min. mitschmoren, Knoblauch dazupressen und alles noch 1 Min. weiterschmoren.
Schritt 2 von 3
Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit den Tomaten ablöschen. Gewürze und das Tomatenmark unterrühren. Kichererbsen zu den Tomaten geben, 10 Min. leicht köcheln lassen. Inzwischen die Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken, 2 EL abmessen.
Schritt 3 von 3
Den Blattspinat in einem zweiten Topf nach Packungsangabe garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen, gut ausdrücken, salzen und unter die Kichererbsen heben. Auf jede Portion 1 Löffel Crème fraîche geben. Mit der Minze bestreuen.
