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Kirschschmand

Name: Kirschschmand
Prep time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 2 Scheiben Pumpernickel (etwa 100 g); 1 EL Butter; 80 g Zucker; 400 g Schmand; 100 g saure Sahne; 300 g Schattenmorellen (aus dem Glas); 2 EL Raspelschokolade

Kirschschmand oder manchmal auch Schwarzwaldbecher genannt, bekam seinen Namen durch die enge Verwandschaft zur Schwarzwälder Kirschtorte.

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

500 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2 Scheiben	Pumpernickel (etwa 100 g)
1 EL	Butter
80 g	Zucker
400 g	Schmand
100 g	saure Sahne
300 g	Schattenmorellen (aus dem Glas)
2 EL	Raspelschokolade

Zubereitung

Pumpernickelscheiben in kleine Stücke brechen. In einer Pfanne die Butter mit 1 EL Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Pumpernickelstücke darin unter Rühren braten, bis sie knusprig sind. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Inzwischen Schmand und saure Sahne mit dem restlichen Zucker gründlich verrühren. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und unter den Schmand mischen. Den Kirschschmand abwechselnd mit den Pumpernickelstückchen in Gläser füllen und vor dem Essen die Raspelschokolade daraufstreuen.