Rezept Knabberrohkost mit Quarkdip

Name: Knabberrohkost mit Quarkdip
Prep time: 20 min
Ingredients: 4 Möhren; 1 Salatgurke; 1 Knolle Kohlrabi; 3 Stangen Staudensellerie; 1 Bund Basilikum; 250 g Magerquark; 2 EL Tahin; Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer

Nährstoff-Tuning für den Dip gefällig? Dann für noch mehr Gesundheit frische Kohlrabi-Blättchen waschen, fein hacken und unter den Dip mischen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

285 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Portionen

4 Möhren
1 Salatgurke
1 Knolle Kohlrabi
3 Stangen Staudensellerie
1 Bund Basilikum
250 g Magerquark
2 EL Tahin
Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Möhren, Gurke und Kohlrabi waschen und schälen. Staudensellerie waschen und putzen. Alles in fingerdicke Stifte bzw. Streifen schneiden und auf einer Platte anrichten.
Die Basilikumblätter abzupfen und waschen. Die Blättchen mit dem Quark und dem Tahin pürieren. Falls die Masse nicht cremig genug ist, noch etwas Wasser dazugeben.
Den Dip mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und mit den Gemüsesticks servieren.