15 leckere Rezepte für Süßkartoffel-Curry

Ein wärmendes Curry schmeckt immer – am besten mit Süßkartoffeln! Wir präsentieren dir tolle Rezepte für Süßkartoffelcurrys!

Süßkartoffeln kannst du wie normale Kartoffeln zubereiten: einfach schälen, in große Würfel schneiden und in einer großen Pfanne oder einem großen Topf mit den weiteren Zutaten anbraten. Dann kommt Flüssigkeit dazu (Brühe, Dosentomaten, ungesüßte Kokosmilch o.Ä.) und natürlich Gewürze.

Bei der Wahl der Zutaten bist du relativ frei. Nimm dazu, was dir schmeckt, lass weg, wenn du ein Gemüse nicht magst. Unsere Lieblingskombination ist die aus scharfer Würze – durch Zwiebeln, Chili und Ingwer – mit milder Kokosmilch. Lecker!

Rote Linsen sind perfekt für die Verwendung in Currys. Aber auch Gemüse wie Bohnen, Brokkoli, Paprika oder Kichererbsen schmecken in der Kombination mit Süßkartoffeln köstlich. Such dir oben in unserer Rezeptsammlung dein liebstes Rezept heraus!

Zum Curry kannst du z. B. Basmati-Reis oder Fladenbrot servieren.

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