Rezept Kürbissuppe mit gerösteten Kürbisbrotwürfeln

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Als Einlage kommen geröstete Kürbisbrotwürfel in die Suppe. Naheliegend, aber es muss einem erst einmal einfallen.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Pro Portion
Ca. 340 kcal

Zutaten

1,5 l Geflügelbrühe
2 TL
Wacholderbeeren
4 Scheiben
Kürbiskernbrot
20 g
Tabasco Grün
2 EL
Koriander (gehackt)

Zubereitung

  1. 1.

    Kürbisstücke, Brühe, Lorbeerblätter, Nelken, Wacholderbeeren und Sahne aufkochen, ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  2. 2.

    Kürbiskernbrot würfeln, im heißen Fett in einer Pfanne knusprig rösten. Herausnehmen.

  3. 3.

    Gewürzzutaten aus der Suppe nehmen. Suppe pürieren. Abschmecken. Mit gerösteten Brotwürfeln und Kräutern anrichten.

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