Rezept Lauch-Geflügel-Suppe
Fotos mit Geschmack
Rezeptinfos
unter 30 min
410
kcal
leicht
Für 2 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 2 Personen
- 150 g Hähnchenbrustfilet
- 2 kleine Stangen Lauch (300 g)
- 1 EL Öl
- 350 g Champignonscheiben (TK oder frisch geschnitten)
- 800 ml Hühnerbrühe
- 150 g Schmelzkäse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenwürfel darin scharf anbraten. Lauch und Champignons dazugeben und zusammen ca. 5 Min. unter Rühren braten.
- Die Brühe dazugießen, einmal aufkochen lassen und den Schmelzkäse in die Suppe einrühren. Die Suppe ca. 5 Min. kochen lassen und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare zum Rezept
Nicht cremig
Die Suppe war lecker. Geschmacklich ähnlich der klassichen Käsesuppe mit Hackfleich. Allerdings war sie bei mir recht flüssig und gar nicht dick oder cremig. Entweder nimmt man weniger Brühe oder mehr Schmelzkäse.
Weniger Kaese
Fand die Suppe auch lecker, wuerde allerdings weniger Schmelzkaese empfehlen und auch weniger Bruehe, so dass die Konistenz nicht so fluessig ist und der Schmelzkaese nicht so vorschmeckt.