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Mandel-Cappuccino-Tarte

Name: Mandel-Cappuccino-Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Yield: 1 Tarteform (25 cm Ø)
Ingredients: 100 g gemahlene Mandeln; 40 g Mandelmehl; 50 g Haferflocken; 10 Datteln (entsteint); 4 EL Kokosöl; 2 EL Ahornsirup; 400 g Kokosmilch; 200 g vegane Nougat-Schokolade (ersatzweise vegane »Vollmilch«-Schokolade); 20 g veganes lösliches Instant-Cappuccinopulver (ersatzweise lösliches Kaffeepulver); 6 g Agar-Agar; Öl für die Form (ersatzweise vegane Pflanzenmargarine); 3 EL gehackte Mandeln (nach Belieben); 3 EL vegane Schokoladenraspel (nach Belieben)

Mit einem knusprigem Tarteboden und einer cremigen Schokofüllung hat diese vegane Tarte garantiert die Chance, zu deinem neuen Lieblingskuchen zu werden.

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Aufwand

240 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Tarteform (25 cm Ø)

305 kcal pro Portion

Für den Boden

Menge	Zutat
100 g	gemahlene Mandeln
40 g	Mandelmehl
50 g	Haferflocken
10	Datteln (entsteint)
4 EL	Kokosöl
2 EL	Ahornsirup

Für die Füllung

Menge	Zutat
400 g	Kokosmilch
200 g	vegane Nougat-Schokolade (ersatzweise vegane »Vollmilch«-Schokolade)
20 g	veganes lösliches Instant-Cappuccinopulver (ersatzweise lösliches Kaffeepulver)
6 g	Agar-Agar

Außerdem

Menge	Zutat
	Öl für die Form (ersatzweise vegane Pflanzenmargarine)
3 EL	gehackte Mandeln (nach Belieben)
3 EL	vegane Schokoladenraspel (nach Belieben)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

1 Tarteform (25 cm Ø), Hochleistungsmixer, Kochtopf, Messer, Schneidebrett, Kochlöffel, Teigschaber

Öl für die Form, 100 g gemahlene Mandeln, 40 g Mandelmehl, 50 g Haferflocken, 10 Datteln (entsteint), 4 EL Kokosöl, 2 EL Ahornsirup

1 Tarteform (25 cm Ø), Hochleistungsmixer

Den Backofen auf 185° vorheizen. Die Tarteform fetten. Mandeln, Mandelmehl, Haferflocken, Datteln, Kokosöl und Ahornsirup im Hochleistungsmixer pürieren, bis eine gut knetbare Masse entsteht. Den Teig in die Form geben und mit den Fingern am Boden und am Rand gut festdrücken. Dann die Form in den heißen Ofen (Mitte) geben und den Boden ca. 15 Min. backen. Anschließend komplett auskühlen lassen.

400 g Kokosmilch, 200 g vegane Nougat-Schokolade, 20 g veganes lösliches Instant-Cappuccinopulver, 6 g Agar-Agar

Kochtopf, Messer, Schneidebrett, Kochlöffel

Inzwischen die Kokosmilch in einem Topf bei niedriger Temperatur erhitzen. Die Schokolade klein hacken und in der Kokosmilch schmelzen. Cappuccinopulver und Agar-Agar unterrühren. Alles kurz aufkochen und unter ständigem Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen.

3 EL gehackte Mandeln, 3 EL vegane Schokoladenraspel

Teigschaber

Den Topf vom Herd nehmen, die Füllung in den ausgekühlten Boden geben und glatt streichen. Die Tarte mindestens 4 Std. (am besten über Nacht) kalt stellen. Die Tarte nach Belieben mit gerösteten gehackten Mandeln und Schokoladenraspeln dekorieren.