Rezept Marinierte Würzmöhrchen
Orangenblütenwasser gibt den Würzmöhren den orientalischen Kick. Das Destillat aus den Blüten der Pomeranzen gibt es in orientalischen Supermärkten oder in der Apotheke.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Möhren putzen, schälen, längs vierteln und schräg in kurze Stücke schneiden (oder auf einem entsprechenden Hobel stifteln). Möhrenstücke im Olivenöl unter Rühren 1-2 Min. anbraten. Gewürze, Salz und 80 ml Wasser zugeben. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. dünsten.
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2.
Möhren mit dem Sud in eine Schüssel geben, Honig und Himbeeressig zugeben. Abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Std. ziehen lassen. Ab und zu umrühren.
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3.
Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen. Mehrere Blättchen übereinander legen, mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen schneiden.
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4.
Nach Belieben vor dem Servieren Gewürze entfernen. Möhren mit Orangenblütenwasser beträufeln, mit Petersilie bestreuen.
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